DomAlternatywy dla mięsaTempeh

Przewodnik po użyciu Tempeh w kuchni wegetariańskiej

Jeśli jesteś wegetarianinem, prawdopodobnie próbowałeś w swojej kuchni różnych zamienników mięsa. Ta, która może nie jest tak znana, ale zdecydowanie warta poznania, to tempeh. Ten sfermentowany produkt z soi od wieków stanowi podstawę kuchni indonezyjskiej, a obecnie zyskuje popularność jako pożywne i wszechstronne źródło białka w świecie zachodnim. Tempeh jest nie tylko doskonałym źródłem białka roślinnego, ale ma także wysoką zawartość błonnika, witamin i minerałów. A co najważniejsze, jest niezwykle wszechstronny i można go stosować w różnorodnych daniach wegetariańskich. W tym przewodniku omówimy podstawy tempehu oraz podamy kilka wskazówek i wskazówek, jak wykorzystać go w kuchni wegetariańskiej. Niezależnie od tego, czy jesteś doświadczonym miłośnikiem tempeh, czy ciekawskim nowicjuszem, ten przewodnik pomoże Ci w pełni wykorzystać ten pyszny i pożywny składnik. Więc zacznijmy!

Właściwości zdrowotne tempeh

Tempeh to żywność bogata w składniki odżywcze i oferująca szeroki zakres korzyści zdrowotnych. Ma wysoką zawartość białka, co czyni go doskonałym źródłem białka roślinnego dla wegetarian i wegan. W rzeczywistości 100-gramowa porcja tempeh zawiera około 18 gramów białka, czyli więcej niż tofu lub większość innych białek roślinnych.

Tempeh jest również bogaty w błonnik – około 8 gramów na 100-gramową porcję. Dzięki temu jest to doskonały pokarm poprawiający zdrowie układu trawiennego i zapobiegający zaparciom. Dodatkowo tempeh zawiera różnorodne witaminy i minerały, w tym wapń, żelazo, magnez i potas.

Kolejną korzyścią zdrowotną tempeh jest zawartość probiotyków. Ponieważ jest to żywność sfermentowana, tempeh zawiera korzystne bakterie, które mogą pomóc poprawić zdrowie jelit i wzmocnić układ odpornościowy. Jest także dobrym źródłem przeciwutleniaczy, które mogą pomóc chronić organizm przed szkodliwym działaniem wolnych rodników i zmniejszyć ryzyko chorób przewlekłych, takich jak rak i choroby serca.

Ogólnie rzecz biorąc, tempeh jest doskonałym dodatkiem do zdrowej diety wegetariańskiej, dostarczając różnorodnych składników odżywczych i korzyści zdrowotnych, które pomogą Ci zachować najlepsze samopoczucie.

Tempeh kontra Tofu – jaka jest różnica?

Tempeh i tofu to produkty na bazie soi, często stosowane jako substytuty mięsa w kuchni wegetariańskiej. Mają jednak kilka kluczowych różnic, które czynią je wyjątkowymi.

Po pierwsze, tempeh jest produktem sfermentowanym, a tofu nim nie jest. Tempeh powstaje w wyniku fermentacji gotowanych ziaren soi za pomocą specjalnego rodzaju pleśni, w wyniku czego powstaje gęste i ciągnące się ciasto. Ten proces fermentacji nadaje tempeh lekko orzechowy smak i mocniejszą konsystencję niż tofu.

Z kolei tofu wytwarza się poprzez koagulację mleka sojowego, a następnie prasowanie twarogu w bloki. Daje to znacznie bardziej miękką i delikatniejszą konsystencję niż tempeh. Tofu ma również łagodniejszy smak niż tempeh, co czyni go doskonałym składnikiem do wchłaniania smaków i przypraw w potrawie.

Kolejną różnicą między tempeh i tofu jest ich zawartość odżywcza. Jak wspomniano wcześniej, tempeh ma wyższą zawartość białka i błonnika niż tofu, a także zawiera więcej witamin i minerałów. Jednak tofu ma mniej tłuszczu i kalorii niż tempeh, co czyni go dobrym rozwiązaniem dla osób dbających o swoją wagę.

Ogólnie rzecz biorąc, zarówno tempeh, jak i tofu są świetnymi składnikami do kuchni wegetariańskiej i można je stosować w różnych potrawach, aby zapewnić białko, smak i konsystencję. Mają jednak inne właściwości, które sprawiają, że lepiej nadają się do niektórych rodzajów potraw. Eksperymentowanie z obydwoma może pomóc Ci odkryć najlepsze sposoby wykorzystania ich w kuchni.

Gotowanie z Tempeh

Teraz, gdy omówiliśmy podstawy tempeh, przyjrzyjmy się kilku wskazówkom i trikom dotyczącym wykorzystania go w kuchni wegetariańskiej.

Przygotowanie Tempehu

Przed użyciem tempeh w przepisie ważne jest jego odpowiednie przygotowanie. Aby to zrobić, po prostu pokrój tempeh w pożądany kształt i rozmiar, a następnie gotuj na parze lub gotuj przez kilka minut. Pomoże to zmiękczyć tempeh i usunąć gorycz z procesu fermentacji. Tempeh można również zamarynować w ulubionym sosie lub przyprawie dla dodania smaku.

Tempeh jako substytut mięsa

Jednym z najpopularniejszych sposobów wykorzystania tempeh w kuchni wegetariańskiej jest zamiennik mięsa. Ze względu na ciągnącą się konsystencję i wysoką zawartość białka tempeh można stosować w różnych potrawach zastępujących mięso, takich jak hamburgery, tacos, frytki i nie tylko. Aby użyć tempehu jako substytutu mięsa, po prostu ugotuj go w taki sam sposób, w jaki gotujesz mięso, używając ulubionych przypraw i przypraw.

Tempeh w sałatkach i kanapkach

Innym świetnym sposobem wykorzystania tempeh są sałatki i kanapki. Tempeh można pokroić w cienkie plasterki i dodać do sałatek, aby uzyskać dodatkowe białko i konsystencję. Można go również stosować zamiast mięsa w kanapkach, takich jak tempeh BLT lub tempeh Reuben.

Tempeh w frytkach i curry

Tempeh jest także doskonałym składnikiem frytek i curry. Jego ciągliwa konsystencja i orzechowy smak dobrze komponują się z daniami inspirowanymi kuchnią azjatycką, takimi jak smażone warzywa lub curry z tofu i tempeh. Aby użyć tempeh do frytek i curry, po prostu pokrój go na małe kawałki i ugotuj z ulubionymi warzywami i przyprawami.

Tempeh jako przekąska

Wreszcie tempeh może być również stosowany jako zdrowa i satysfakcjonująca przekąska. Wystarczy pokroić go w cienkie paski i upiec lub usmażyć, aż będzie chrupiący. Następnie możesz doprawić tempeh ulubionymi przyprawami i cieszyć się nim jako chrupiącą i bogatą w białko przekąską.

Wniosek

Tempeh to pyszny i pożywny składnik, który może dodać smaku, tekstury i białka różnym potrawom wegetariańskim. Niezależnie od tego, czy używasz go jako substytutu mięsa, dodajesz do sałatek i kanapek, czy używasz go do frytek i curry, tempeh to wszechstronny składnik, który może pomóc przenieść Twoją wegetariańską kuchnię na wyższy poziom. Więc następnym razem, gdy będziesz w supermarkecie, koniecznie kup tempeh i spróbuj!

Pomysły na posiłki wegetariańskie Tempeh
Curry Turcja Tacos

Jeśli chcesz dodać więcej Meksykańskie przepisy do twojego pudełka z przepisami, Curry Turkey Tacos może być przepisem, który powinieneś wypróbować. Za $3.25 za porcję, otrzymujesz danie główne, które serwuje 6. Oglądasz swoją figurę? Ten bezglutenowy przepis ma 501 kalorii, 39g białka, oraz 24g tłuszczu na porcję. Mieszanka czarnej fasoli, curry w proszku, sałaty i garści innych składników to wszystko, czego potrzeba, aby ten przepis był tak smaczny. Od przygotowania do talerza ten przepis trwa około 15 minut. 1 osoba wypróbowała i polubiła ten przepis. Przynosi ci smak domu. Z łyżką wynik 61%, to danie jest solidne. Podobne przepisy to Zupa z indyka curry (z resztkami indyka), Jamajskie Curry Tempeh Tacos, oraz Jamajskie Curry Tempeh Tacos.

Kurczak pieczony na ogniu z polewą z tamaryndowca-melasy

Kurczak pieczony na ogniu z Tamaryndowcem-glazura melasy to bezglutenowe przepis z 4 porcjami. Jedna porcja zawiera 827 kalorii, 69g białka, oraz 45g tłuszczu. Za $3.98 za porcję, ten przepis okładki 38% Twoje dzienne zapotrzebowanie na witaminy i minerały. Najlepiej sprawdza się jako danie główne i odbywa się w około 45 minut. Jest dostarczany przez Foodnetwork. Udaj się do sklepu i odbierz proszek ancho chile, brązowy cukier, koncentrat tamaryndowca i kilka innych rzeczy, aby zrobić to dzisiaj. 1 osoba była pod wrażeniem tego przepisu. Biorąc wszystko pod uwagę, zdecydowaliśmy się na ten przepis zasługuje na wynik spoonacular 68%. Ten wynik jest całkiem niezły. Podobne przepisy obejmują Pieczony Tempeh z polewą Tamaryndową, słodkimi ziemniakami i pieczoną ciecierzycą, Schab wolno pieczony z melasą i polewą balsamiczną, oraz Schab wolno pieczony z melasą i polewą balsamiczną.

Sos grzybowo-miodowy lager

Przepisów na napoje nigdy za wiele, więc wypróbuj sos grzybowo-miodowy. Obserwujesz swoją sylwetkę? Ten bezglutenowy i wegetariański przepis zawiera 70 kalorii, 2 g białka i 2 g tłuszczu na porcję. Ten przepis jest przeznaczony dla 6 osób i kosztuje 1,18 USD za porcję. Tylko kilka osób przygotowało ten przepis i 1 powiedziałbym, że był strzałem w dziesiątkę. Jeśli masz pod ręką szalotkę, piwo typu lager, czosnek i kilka innych składników, możesz to zrobić. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 50 minut. Jest dostarczany przez Allrecipes. Z wynikiem łyżeczkowym wynoszącym 9%, to danie jest bardzo złe (ale wciąż da się je naprawić). Użytkownicy, którym spodobał się ten przepis, polubili także Tempeh w obfitym sosie grzybowo-lagerowym, sosie lagerowym i małże w lagerze.

SOS Grzybowo-Miodowy Lager

SOS Grzybowo-miodowy Lager trwa 50 minut od początku do końca. Oglądasz swoją figurę? Ten bezglutenowy i lakto ovo wegetariański przepis ma 70 kalorii, 2G białka, oraz 2G tłuszczu na porcję. Za $1.18 za porcję, ten przepis okładki 5% Twoje dzienne zapotrzebowanie na witaminy i minerały. Ten przepis służy 6. 2 osoby zrobiły ten przepis i zrobiłyby go ponownie. Udaj się do sklepu i odbierz grzyby baby portobello, miód, rozmaryn i kilka innych rzeczy, aby zrobić to dzisiaj. Działa dobrze jako napój. Jest dostarczany przez Allrecipes. Biorąc pod uwagę wszystkie czynniki, ten przepis zarabia spoonacular wynik 10%, co jest raczej złe. Użytkownicy, którzy polubili ten przepis, polubili również Tempeh w obfitym sosie Grzybowo-Lagerowym, SOS Lager, oraz Małże w Lager.

SOS Grzybowo-Miodowy Lager

Nigdy nie możesz mieć zbyt wielu przepisów na napoje, więc wypróbuj SOS Lager z miodem grzybowym. Ten przepis zawiera 6 porcji z 70 kalorii, 2G białka, oraz 2G tłuszczu każdy. Za $1.18 za porcję, ten przepis okładki 5% Twoje dzienne zapotrzebowanie na witaminy i minerały. Ten przepis od Allrecipes ma 1 fanów. Mieszanka cebuli, piwa lager, szalotki i garści innych składników to wszystko, czego potrzeba, aby ten przepis był tak aromatyczny. Jest to dobra opcja, jeśli śledzisz bezglutenowe i lakto ovo Wegetariańskie dieta. Od przygotowania do talerza ten przepis trwa z grubsza 50 minut. Biorąc pod uwagę wszystkie czynniki, ten przepis zarabia wynik spoonacular 9%, który można poprawić. Jeśli podoba Ci się ten przepis, możesz również polubić przepisy takie jak Tempeh w obfitym sosie Grzybowo-Lagerowym, SOS Lager, oraz Małże w Lager.

Tropikalne Glazurowane Paski Z Kurczaka

Tropikalne szkliwione paski z kurczaka to bezglutenowe danie główne. Jedna porcja zawiera 691 kalorii, 30g białka, oraz 42g tłuszczu. Ten przepis serwuje 4 i kosztuje 2,63 USD za porcję. Od przygotowania do talerza ten przepis trwa około 55 minut. 1 osoba wypróbowała i polubiła ten przepis. Mieszanka połówek piersi z kurczaka, sosu sojowego, soku z limonki i garści innych składników to wszystko, czego potrzeba, aby ten przepis był tak aromatyczny. Aby wykorzystać masło, możesz podążać za tym daniem głównym z Ciasto Z Masłem Cynamonowym jako deser. Biorąc wszystko pod uwagę, zdecydowaliśmy się na ten przepis zasługuje na wynik spoonacular 72%. Ten wynik jest całkiem niezły. Spróbuj Glazurowane Paski Dżemu Morelowego, Glazurowane paski Tempeh Klonowo-musztardowe z kołnierzykami, oraz Glazurowane Ciasto Z Owoców Tropikalnych dla podobnych przepisów.

Miski śniadaniowe z bekonem

Bacon Breakfast Bowls to śniadanie dla 12 osób. Jedna porcja tego dania zawiera około 8 g białka, 13 g tłuszczu i łącznie 153 kalorie. Za 50 centów za porcję ten przepis pokrywa 5% dziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. 1 osoba przygotowała ten przepis i zrobi go jeszcze raz. Ten przepis z Allrecipes wymaga bekonu, jajek, soli i mielonego pieprzu oraz sera cheddar. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 45 minut. Jest to dobra opcja, jeśli stosujesz dietę bezglutenową, pierwotną i ketogenną. Biorąc pod uwagę wszystkie czynniki, ten przepis uzyskuje 18% wyniku, co nie jest aż tak spektakularne. Jeśli szukasz podobnych przepisów, wypróbuj miski śniadaniowe z bekonem, miski śniadaniowe z boczkiem i awokado w tempeh oraz miseczki śniadaniowe z jajkiem i serem w bekonie.

Czosnek Tempeh Spaghetti

Spaghetti z czosnkiem Tempeh może być tylko daniem głównym, którego szukasz. Ten wegetariański przepis lacto ovo serwuje 1 i kosztuje $5.75 za porcję. Jedna porcja tego dania zawiera około 62g białka, 48g tłuszczu i w sumie 943 kalorii. Tylko kilka osób zrobiło ten przepis, a 1 powiedziałby, że trafił w sedno. Ten przepis od Allrecipes wymaga spaghetti, sera mozzarella, oliwy z oliwek i wody. Jest to drogie przepis dla fanów śródziemnomorskiego jedzenia. Od przygotowania do talerza ten przepis zajmuje około 50 minut. Z łyżką wynik 87%, to danie jest super. Spróbuj Spaghetti Pomodoro Z Grillowanym Tempeh, Czosnek Herb Pieczone Tempeh, oraz Czosnek Herb Pieczone Tempeh dla podobnych przepisów.

Szaszłyki jagnięce i oliwkowe z sałatką z ogórków

Szaszłyki jagnięce i oliwkowe z sałatką z ogórków mogą być tylko głównym daniem, którego szukasz. Jedna porcja tego dania zawiera około 44g białka, 31g tłuszczu i w sumie 629 kalorii. Ten przepis serwuje 4 i kosztuje 4,27 USD za porcję. 1 osoba zrobiła ten przepis i zrobi to ponownie. Udaj się do sklepu i odbierz garam masala, mielony pieprz, ser feta i kilka innych rzeczy, aby zrobić to dzisiaj. Od przygotowania do talerza ten przepis trwa około 20 minut. Biorąc wszystko pod uwagę, zdecydowaliśmy się na ten przepis zasługuje na wynik spoonacular 76%. Ten wynik jest solidny. Podobne przepisy obejmują Greckie grillowane kotlety jagnięce z pomidorem, ogórkiem i sałatką z oliwek Kalamatan, Orientalne szaszłyki wołowe z sałatką z ogórków, oraz Peppery Tempeh Szaszłyki Z Makaronem I Sałatką Z Ogórków.

Smażony Tempeh w cieście

Potrzebujesz ciasta wegetariańskiego bez nabiału i lakto ovo? Smażony Tempeh w cieście może być świetnym przepisem do wypróbowania. Za 1,61 USD za porcję ten przepis pokrywa 15% dziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Z tego przepisu wychodzą 4 porcje zawierające 439 kalorii, 15 g białka i 29 g tłuszczu każda. 1 osoba była pod wrażeniem tego przepisu. Jeśli masz pod ręką sól i pieprz, mąkę, czosnek i kilka innych składników, możesz to zrobić. Jest dostarczany przez Allrecipes. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 45 minut. Ogólnie rzecz biorąc, ten przepis uzyskał dobry wynik łyżeczkowy wynoszący 46%. Użytkownicy, którym spodobał się ten przepis, polubili także Maverick's Pan-fried Tempeh, Panierowany Kurczak i Panierowane Krewetki.

Filmy wideo dotyczące przygotowywania różnych dań wegetariańskich w stylu Tempeh
Starałem się, aby Tempeh smakowało dobrzePrzepis na Tempeh Tacos: Przepis na BBQ Tempeh: ...
Tempeh 101: Co to jest? Jak gotować i przygotować Tempeh – szybkie i łatwe pomysły na posiłki wegańskie z wykorzystaniem TempehTempeh 101: Jak gotować i przygotować Tempeh – szybkie i łatwe pomysły na posiłki wegańskie z wykorzystaniem Tempeh Nie wiesz, co to jest tempeh lub…
Czy Tempeh jest lepsze niż tofu? - 2 łatwe przepisy na Tempeh #szorty #tempehzdroweprzepisy #asmr #asmrfood #satisfying #shorts #przepisy #zjada #dobreprzepisy #łatweprzepisy #wegańskie #wegańskieprzepisy #tempeh ...
Jak zrobić Tempeh w domu od Zera! | Wegańskie białkoJeśli raz spróbujesz domowego tempeh, już nigdy nie wrócisz do kupionego w sklepie! Tempeh jest dobrym źródłem białka dla wegan...
Wskazówki i porady dotyczące posiłków wegetariańskich Tempeh
Dodatkowe pomysły na menu związane z potrawami wegetariańskimi Tempeh