Korzyści z włączenia tofu do swojej diety
Tofu jest popularnym składnikiem diet wegetariańskich i wegańskich, ale nawet jeśli jesz mięso, istnieje wiele powodów, aby rozważyć dodanie tofu do swoich posiłków. Oto tylko kilka korzyści płynących z włączenia tofu do swojej diety:
1. To świetne źródło białka
Tofu produkowane jest z nasion soi, które są bogatym źródłem białka. W rzeczywistości tylko jedna filiżanka tofu zawiera około 20 gramów białka, co czyni je doskonałym wyborem dla wegetarian, wegan i każdego, kto chce zmniejszyć spożycie mięsa.
2. Ma niską zawartość kalorii
Tofu to żywność niskokaloryczna – 100 gramów zawiera zaledwie 70–100 kalorii. To sprawia, że jest to doskonały wybór dla każdego, kto chce utrzymać zdrową wagę lub stracić kilka kilogramów.
3. Jest wszechstronny
Jedną z najlepszych cech tofu jest jego wszechstronność. Można go dodawać do szerokiej gamy potraw, od pikantnych frytek i zup po słodkie desery i koktajle. Ponadto łatwo go doprawić i można go marynować, grillować, smażyć lub piec, według własnego gustu.
4. To jest dobre dla twojego serca
Tofu jest dobrym źródłem zdrowych dla serca nienasyconych tłuszczów i może pomóc obniżyć poziom cholesterolu, zmniejszając ryzyko chorób serca.
Podstawy gotowania tofu
Zanim zagłębimy się w przepisy, przyjrzyjmy się podstawom gotowania tofu, aby zapewnić najlepsze możliwe rezultaty.
1. Naciśnij tofu
Tofu jest pakowane w wodę, co może sprawić, że będzie rozmoczone i mniej aromatyczne. Aby uzyskać najlepszą konsystencję i smak, ważne jest, aby przed gotowaniem wycisnąć tofu. Po prostu zawiń tofu w czysty ręcznik kuchenny i umieść na nim ciężki przedmiot (np. żeliwną patelnię) na 30 minut do godziny. To wyciśnie nadmiar wody i pozostawi zwarte, aromatyczne tofu.
2. Przytnij go do odpowiedniego rozmiaru i kształtu
Rozmiar i kształt tofu może mieć wpływ na sposób jego gotowania i smak. Do frytek i zup najlepiej jest pokroić tofu w małe kostki lub plasterki. Do grillowania lub pieczenia sprawdzają się grube płyty. A do mieszania z koktajlami lub sosami najlepszym wyborem będzie pokruszone tofu.
3. Dopraw smakiem
Tofu samo w sobie może być mdłe, ale jest także czystą tablicą dla smaku. Aby dodać smaku tofu, przed gotowaniem zamarynuj je w ulubionym sosie lub mieszance przypraw. Sos sojowy, czosnek, imbir i chili to świetne opcje.
Teraz, gdy omówiliśmy podstawy, przejdźmy do gotowania!
Wniosek
Jak widać tofu to uniwersalny i pyszny składnik, który można wykorzystać w najróżniejszych potrawach. Niezależnie od tego, czy jesteś wegetarianinem, weganem, czy po prostu chcesz zmniejszyć spożycie mięsa, tofu to świetna opcja dodania białka i smaku do posiłków. Dlaczego więc nie wypróbować jednego z tych smacznych przepisów na tofu? Twoje kubki smakowe (i ciało) będą Ci wdzięczne!
