Co sprawia, że produkty pełnoziarniste są zdrowe?
Całe ziarna są uważane za zdrowe, ponieważ zawierają wszystkie części ziarna, w tym otręby, zarodki i bielmo. Oznacza to, że są bogate w niezbędne składniki odżywcze, takie jak błonnik, białko i witaminy, które mogą pomóc zmniejszyć ryzyko chorób przewlekłych, takich jak choroby serca, cukrzyca i niektóre rodzaje nowotworów.
Jedną z głównych zalet produktów pełnoziarnistych jest wysoka zawartość błonnika. Błonnik jest niezbędny dla zdrowego układu trawiennego i może pomóc regulować poziom cukru we krwi i obniżać poziom cholesterolu. Całe ziarna są również dobrym źródłem białka, a niektóre rodzaje zawierają aż 15% białka. To sprawia, że są idealnym pożywieniem dla wegetarian i wegan, którzy mogą mieć trudności z uzyskaniem wystarczającej ilości białka w swojej diecie.
Oprócz błonnika i białka produkty pełnoziarniste zawierają różnorodne witaminy i minerały. Na przykład cała pszenica jest dobrym źródłem witamin z grupy B, podczas gdy brązowy ryż jest bogaty w magnez. Inne witaminy i minerały występujące w pełnych ziarnach obejmują witaminę E, żelazo i cynk.
Rodzaje pełnych ziaren
Istnieje wiele różnych rodzajów pełnych ziaren, każdy z nich ma swój własny, niepowtarzalny smak i konsystencję. Do najpopularniejszych rodzajów pełnych ziaren należą:
Pełnoziarnisty
Pełna pszenica jest jednym z najczęściej spożywanych pełnych ziaren. Jest dostępny w różnych postaciach, w tym chleba, makaronu i mąki. Cała pszenica jest dobrym źródłem błonnika, białka i witamin z grupy B.
Brązowy ryż
Ryż brązowy to kolejny popularny produkt pełnoziarnisty. Jest dobrym źródłem magnezu i zawiera więcej błonnika niż biały ryż. Ryż brązowy można dodawać do różnych potraw, w tym frytek, sałatek i zapiekanek.
Komosa ryżowa
Komosa ryżowa to bezglutenowe pełnoziarniste ziarno o wysokiej zawartości białka. Ma orzechowy smak i lekko chrupiącą konsystencję. Komosę ryżową można dodawać do różnych potraw, w tym sałatek, zup i frytek.
Owies
Owies to popularny produkt śniadaniowy, ale można go również dodawać do wielu innych potraw. Są dobrym źródłem błonnika i białka i mogą pomóc regulować poziom cukru we krwi. Z płatków owsianych można przygotować płatki owsiane, granolę, a nawet ciasteczka.
Jęczmień
Jęczmień to wszechstronne pełnoziarniste ziarno, które można stosować w różnych potrawach. Jest dobrym źródłem błonnika i zawiera witaminy i minerały, takie jak selen i miedź. Jęczmień można stosować do zup, gulaszy i sałatek.
Wartości odżywcze pełnego ziarna
Oprócz tego, że są bogate w błonnik i białko, produkty pełnoziarniste mają również niską zawartość tłuszczu i kalorii. Są także dobrym źródłem węglowodanów złożonych, które mogą zapewnić stałe źródło energii przez cały dzień.
Oto kilka faktów żywieniowych dla niektórych z najpopularniejszych produktów pełnoziarnistych:
Pełnoziarnisty
- 1 szklanka mąki pełnoziarnistej zawiera 407 kalorii - 1 szklanka mąki pełnoziarnistej zawiera 16 gramów białka i 12 gramów błonnika
Brązowy ryż
- 1 szklanka gotowanego brązowego ryżu zawiera 216 kalorii - 1 szklanka gotowanego brązowego ryżu zawiera 5 gramów białka i 4 gramy błonnika
Komosa ryżowa
- 1 szklanka gotowanej komosy ryżowej zawiera 222 kalorie - 1 szklanka gotowanej komosy ryżowej zawiera 8 gramów białka i 5 gramów błonnika
Owies
- 1 szklanka gotowanych płatków owsianych zawiera 166 kalorii - 1 szklanka gotowanych płatków owsianych zawiera 6 gramów białka i 4 gramy błonnika
Jęczmień
- 1 szklanka gotowanego jęczmienia zawiera 193 kalorie - 1 szklanka gotowanego jęczmienia zawiera 4 gramy białka i 6 gramów błonnika
Wniosek
Włączenie produktów pełnoziarnistych do diety to prosty i skuteczny sposób na poprawę ogólnego stanu zdrowia i dobrego samopoczucia. Całe ziarna są bogate w niezbędne składniki odżywcze, takie jak błonnik, białko i witaminy, które mogą pomóc zmniejszyć ryzyko chorób przewlekłych, takich jak choroby serca, cukrzyca i niektóre rodzaje nowotworów. Przy tak wielu różnych rodzajach pełnych ziaren do wyboru, istnieje nieskończona ilość sposobów na czerpanie korzyści z pełnych ziaren. Dlaczego więc nie przejść na produkty pełnoziarniste i zacząć czerpać korzyści już dziś?